Portulaka pospolita to roślina, którą wiele osób latami wyrywało ze szczelin w ogrodach i na rabatach kwiatowych, myśląc, że to tylko uporczywy chwast. Jednak ta niska roślina o grubych liściach i drobnych żółtych kwiatach jest w rzeczywistości „jednym z najbogatszych w składniki odżywcze superfoods w naturze”. Znana naukowo jako Portulaca oleracea , od wieków stanowi podstawowy składnik w krajach takich jak Morze Śródziemne, Bliski Wschód i Azja. Jest niezwykle wytrzymała, dobrze rośnie nawet bez dużej ilości wody i jest bardziej odżywcza niż wiele drogich warzyw zielonych, które można znaleźć w sklepie spożywczym.
Zanim następnym razem postanowisz się go pozbyć, przedstawiamy osiem szczegółowych powodów, dla których warto pozwolić portulace rosnąć, a nawet spróbować ją uprawiać celowo.
1. Roślinne źródło kwasów omega-3
Większość ludzi uważa, że aby dostarczyć organizmowi zdrowych tłuszczów, trzeba jeść ryby lub siemię lniane, ale portulaka jest „jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasów omega-3”. Zawiera kwas alfa-linolenowy (ALA). W niewielkiej porcji, około 100 gramów, można uzyskać od 300 do 400 mg ALA. To znacznie więcej niż w większości innych warzyw liściastych. Te zdrowe tłuszcze są niezbędne, ponieważ wspomagają pracę serca, utrzymują prawidłowe funkcjonowanie mózgu i pomagają zmniejszyć stany zapalne w całym organizmie. „To jedna z niewielu roślin lądowych o dużej zawartości kwasów omega-3”, co czyni ją wyjątkowym dodatkiem do każdej diety.
2. Pełen pomocnych przeciwutleniaczy
Przeciwutleniacze są ważne, ponieważ pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami. Portulaka jest „pełna przeciwutleniaczy”, które działają razem, aby zachować zdrowie. Zawiera witaminę C, która korzystnie wpływa na skórę i układ odpornościowy, oraz witaminę E, która pomaga chronić komórki. Zawiera również beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A, aby pomóc zachować ostrość wzroku. Oprócz tych powszechnych witamin, zawiera glutation i melatoninę. Melatonina jest znana z tego, że pomaga w zasypianiu, a glutation jest bardzo silnym środkiem chroniącym przed starzeniem się komórek. „Badania pokazują, że portulaka ma wyższą aktywność antyoksydacyjną niż wiele uprawianych warzyw zielonych”, co dowodzi, że jest czymś więcej niż tylko chwastem.
3. Świetne źródło magnezu i potasu
Wiele osób nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości minerałów w codziennych posiłkach, ale portulaka może pomóc uzupełnić tę lukę. Jest „doskonałym źródłem magnezu i potasu”, dwóch minerałów, których organizm potrzebuje każdego dnia. Minerały te wspomagają prawidłowe funkcjonowanie mięśni i nerwów, utrzymują ciśnienie krwi na zdrowym poziomie i zapewniają stabilny rytm serca. Są również bardzo pomocne w łagodzeniu fizycznych skutków stresu. Spożycie zaledwie jednej szklanki surowej portulaki może dostarczyć około 15/100 dziennego zapotrzebowania na magnez.
4. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi
Utrzymywanie stabilnego poziomu cukru we krwi jest istotnym elementem zdrowia, szczególnie dla osób dbających o zdrowie metaboliczne. „Wspiera równowagę cukru we krwi” to jedna z wielu korzyści, jakie badali naukowcy w odniesieniu do tej rośliny. Niektóre badania sugerują, że portulaka może pomóc organizmowi stać się bardziej wrażliwym na insulinę, a nawet obniżyć poziom glukozy we krwi. Chociaż trwają dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić dokładne działanie tego środka, wstępne wyniki są bardzo obiecujące dla osób dbających o swoje zdrowie w sposób naturalny.
